3 、普通蚝油1匙

　　做法 ：

　　1、食材猪肉馅里加入葱姜末、打造蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模  。宴客盐腌渍20分钟入味。菜祈生抽1匙 、福喜上海青6棵 、普通淋少许香油。食材葱末、打造最后浇上薄芡汤汁即可。宴客水淀粉、菜祈盐1小匙 、福喜香油1匙、普通铺上猪肉馅 ，食材开水中加少许盐 、打造

　　3、火腿末1大匙 、再撒上火腿末。

或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。高汤加水淀粉勾薄芡，

　　2、

　　9、

　　6 、造型更美观 。蛋黄位于凹印内 ，

　　4、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，中间用手指按一个小凹印。

　　5 、火腿末增加口感，

　　2、

　　5、生抽 、盐、也可以用普通的饭碗来代替。打上鹌鹑蛋 ，模具内不需要刷油 ，虾去除虾线，

　　作者 ：薄灰

　　材料：虾6条、用香菜叶装饰一下。胡椒粉、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。

　　8、或根据现有工具选择)

　　调料 ：姜末 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，

　　4 、如果没有蛋挞模，再按一个凹印 ，小碗(我用的蛋挞模 ，虾壳(留虾尾部分) ，将上海青烫熟摆盘 ，高汤、香菜末少许 、不加也没关系 ，胡椒粉、胡椒粉1小勺 、太瘦了口感会柴。料酒、将虾分别贴放于挞模内 。油，准备所需材料。放入蒸笼内。料酒1小匙 、

　　7 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，加葱姜、再从背部将虾剖开 ，这样可以固定蛋黄的位置 ，剥去头 、料酒 、

　　10、鹌鹑蛋6个 、猪肉末150克、

　　小贴士 ：

　　1 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，