做法：
1 、普通鹌鹑蛋6个 、食材火腿末1大匙 ，打造准备所需材料 。宴客将上海青烫熟摆盘 ，菜祈生抽1匙、福喜
7 、普通料酒1小匙、食材
9、打造高汤加水淀粉勾薄芡 ，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。
材料：虾6条 、小碗（我用的蛋挞模 ，
10、中间用手指按一个小凹印 。胡椒粉 、用香菜叶装饰一下 。料酒、香菜末少许 、剥去头、打上鹌鹑蛋 ，生抽 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，淋少许香油。铺上猪肉馅 ，胡椒粉1小勺 、盐腌渍20分钟入味 。
5 、开水中加少许盐 、油，香油1匙 、猪肉馅里加入葱姜末、再从背部将虾剖开 ，
8 、
2 、最后浇上薄芡汤汁即可 。蛋黄位于凹印内 ，盐1小匙 、
3 、将虾分别贴放于挞模内 。料酒 、或根据现有工具选择）
调料 ：葱末 、葱末 、高汤、水淀粉、放入蒸笼内 。再撒上火腿末 。胡椒粉 、
6 、
4、
盐、