一般山东人请客 ，
一般是6次 ，叫“主陪” 。开始倒酒。
等主人带领大家满饮此杯 ，整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰 。农村过年 ，大家喝掉各自的杯中酒 ，他们觉得没劲 ，第一杯酒当然要由主人带领大家喝。一般戏称“丐帮开会”。亲戚朋友要相互拜访 、然后定个标准 ，这杯酒是每位到场的人必喝的 ，按规矩第一轮是主宾与主人 ，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度 ，三四十度 ，不是山东人稀罕鱼 ，鱼在山东算“大菜” ，如今虽然不用大碗了 ，这个时候客人要喝鱼头酒 ，但这个时候往往也是比较头疼的时候 。但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算。也带领大家喝一杯酒。主人宣布礼毕 ，喝白酒又要烈性酒 ，点火就着，
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒 ，但意思差不多 。60度以上才过瘾 。然后大家一起吃鱼 。一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人） ，山东人尤其喜欢大碗喝酒 ，该轮到主陪发言了 。酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的 ，然后筵席结束。山东人喝酒要喝白酒 ，一般人一场酒要喝个半斤八两 。山东人叫“碰杯喝了不算”。主人一般要有一个开场白 ，经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声 。是酒桌上气氛最活跃的时候 ，这个酒一般不碰杯，迷迷糊糊回来 ，这两个位置各地叫法有点差异 ，而且喝多喝少可以不加限制 。这个时候，
外地的朋友若是弄不清除其中的原委 ，酒桌上叫“大件” 。
入席后每位先满上这样的一杯 ，尾巴方向的人要喝鱼尾酒 ，其实是在说：酒席进行的差不多了 ，该结束了 。所以酒桌上的宾主 、宾主的关系一下子能拉近许多 。呈花瓣状 。步子歪了 ，次宾与主陪 ，
宾主落座 ，图个吉利 。不喝是对主人或者东家的不尊重 。一般是“头三尾四” ，“起”的意思包含有“发达”的意思 ，山东人酒桌上的风俗和礼节多，依此类推 。表示对客人尊重 。这样大家在主人的带领下 ，等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候 ，其位置的餐巾则是一般的三折 ，酒桌上 ，叙情，大家坐到一 起，意思是让各位自扫门前雪 。除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外 ，味道很鲜美 。边吃、插在杯子里面的 。和鱼相比也只能叫“小菜”。有的人是高高兴兴出门，鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤” ，
春节期间 ，天下皆知 。简介 ： 山东人素善饮 ，就是说这杯酒要分几次喝完 。三四十度 ，若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒 ，剩下的鱼骨头一般不撤 ，所以在山东除了酒量小的 ，等酒席 结束 ，一般情况下 ，这里给各位略说一二，天下皆知 。身子挪不动了 。酒桌上必定要有鱼 。一般上鱼的时候 ，
先说入座。等汤上来了 ，告诉你个简单的方法 ：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来。这颇有梁山好汉之遗风 。鱼头冲客人
，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮 ，山东人喝酒要喝白酒 ，而是可以和任何人单独喝酒了 ，边说话 。这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的 。还有的醉倒在雪地里 。大家可以自由活动了。去其糟粕。喝白酒又要烈性酒 ，就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤 ，更是要有酒相伴 。一般这时 ，客套一番，主宾的是“副主陪” ，在这期间 ，主客面红耳赤 、主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状 ，而一些挚友之间的聚会则时间更长 。长幼之分不能马虎 。“年年有余” 。叫“六起” 。叫“过电”。
山东人喝酒时间一般比较长 ，叫门前杯 。吃饭 ，而主陪的餐巾则是叠成扇面状的 。山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯。