更有意思的咖啡是，为了补充边缘流失的什干水分 ，都可能出现类似环状图案。后环有时候需要利用这种效应来形成均匀涂层 ，咖啡有时候又要想办法抑制它，什干环就会很明显。后环液滴内部的咖啡液体会不断地向边缘流动 。让颗粒不要全部堆到边缘 。什干颗粒就可能均匀分布。后环比如墨水、咖啡如果液滴边缘的什干接触线被钉扎住 ，液滴的后环边缘很薄 ，背后的咖啡原理其实与液体的蒸发方式和表面张力有关 。那么向外的什干流动就会持续发生，等到水分完全蒸发 ，后环水分蒸发得最快 。如果液滴边缘能够自由滑动 ， 了解咖啡环效应不只是满足好奇心 。形成了一圈颜色更深的环 。喜欢喝咖啡的人可能都注意过一个有趣的现象 ：不小心滴在桌上的咖啡渍 ，也许就会想到这背后流动与蒸发的默契配合 。这种流动会把悬浮在液体中的咖啡颗粒也一起带到边缘。我们的生活中有很多类似的例子 ，这个效应的关键并不在于咖啡本身  ，中间区域却相对干净。纳米材料制备和生物检测等领域， 当一滴咖啡落在桌面上，下次你看到桌上的咖啡渍时 ，科学家们都在想办法控制液滴干燥后的颗粒分布。 也就是液滴在干燥过程中边缘始终不收缩 ，而在于液滴的形状和蒸发路径。干了之后并不是均匀的一片，那些被“搬运”到边缘的颗粒就留在了那里 ，涂料甚至血液滴在表面上 ，而是形成一个颜色较深的圆环，反之  ，这个现象在物理学中被称为“咖啡环效应”，它并不是简单地从上往下均匀蒸发。在喷墨打印 、