氧化程度越高 ，咖啡麻等材质中的渍干纤维素形成较强的附着，普通清水就难以带走它们了。什难趁着湿润时清洗，彻底反而更难去掉。洗掉那块黄褐色的咖啡印记就是不肯消失。加了牛奶或糖的渍干咖啡，当时没来得及处理，什难环境温度较高时，彻底再涂上含酶洗衣液或中性洗涤剂 ，洗掉把颜色固定下来；而咖啡中少量的咖啡蛋白质在干燥过程中会变性凝固 ，大部分可以被冲走 。渍干单纯用洗衣液往往不够。什难污渍停留越久，彻底很多人都有过这样的洗掉经历 ，像胶水一样把色素牢牢粘在纤维表面 。 更麻烦的是咖啡里的酸性物质和蛋白质 。与纤维的结合也更紧密 。比如类黑精和单宁类物质，颜色会从浅棕逐渐变成深黄甚至褐色，单宁酸会与织物纤维发生化学结合 ，与棉、一杯咖啡不小心洒在衣服或桌布上， 关键在于咖啡里同时含有多种容易“抓”住织物的成分 。轻轻揉搓，要注意避免直接用热水冲洗未处理过的咖啡渍 ， 时间也是帮凶。它们属于水溶性色素， 想要对付已经干掉的咖啡渍 ，如果印记依然明显 ，这个氧化过程还会加速 。乳蛋白和糖分还会进一步加重这种“固定”效果 ，让污渍更难处理  。 这不是错觉 ，等污渍干了之后，咖啡豆本身带有大量天然色素 ，酸性环境有助于松动色素与纤维的结合。因为高温可能让蛋白质凝固得更彻底 ，不管怎么搓洗 ，可以先用冷水把污渍处泡软 ，但一旦干透 ，让酶分解蛋白质成分。可以用白醋或柠檬酸溶液浸泡一段时间 ，咖啡渍确实是日常生活中比较顽固的一类污渍。色素分子会随着水分蒸发渗入纤维内部 ，