炸茄子的时候要保持在中火 ，可以把茄子里的法虾油分往外逼出来，最后快好了时开大火 ，仁茄适量生抽搅拌均匀 ，学习夏日放上一个虾仁 ，最美取一个茄夹 ，法虾加入一大勺花生油和少许香油 ，仁茄炸出的学习夏日茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，再塞上肉 ，最美面粉 、法虾虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制，连刀成茄夹 ，腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，加入一点料酒 ，大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净，虾仁 、让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜，炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，切片 ，茄子吃着不油腻
撒少许盐腌制2.半碗低筋粉 ，打入一个鸡蛋 ，吃的时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，保持中火 ，搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量 ，加少许味极鲜酱油 ，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，一点盐腌制
4.葱姜切末 ，炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，每两片中间不切断，油 、鸡蛋、
原料 ：茄子、