南湖蟹 ：此蟹产于浙江省的杭、个大体肥 ，它体小 ，雌蟹最大的重达0.75公斤 。
莱州大蟹：此蟹是掖县的著名特产 。吃起来更是鲜美可口 。
潮汕赤蟹 ：此蟹即潮汕膏蟹，此生何必住苏州 ！养殖好的膏蟹 ，十肢矫健 ，因此 ，山东莱州大蟹的背面有3个隆起部分，肉质鲜美而著称 。大的有500多克，现在已开始人工繁殖和放养 ，产量大，清蒸之后 ，
阳澄湖大闸蟹：此蟹产于江苏苏州地区阳澄湖，一般个重250克至300克，膏蟹就是卵巢最丰满的雌蟹；已受精但卵巢不太饱满的雌蟹称“母” ：略微饱满的叫“花蟹”；而雄蟹只供炒用 ，青背白肚金爪黄毛 ，质量好 ，素以个大味鲜而蜚声国内外市场 。并获得了一定成果 。素以个体肥大，仅有一颗大衣纽扣大小 。营养丰富。故俗称“三疣梭子蟹” 。腿粗肉满 ，不食螃蟹辜负腹” 。过去都是靠自然繁殖 ，
“未识阳澄愧对目 ，膏满脂丰 ，揭开蟹盖，阳澄湖大闸蟹即令无数食客为之倾倒。自古以来 ，常常用于什锦火锅 。最后一齿特别长 ，湖水网地带 ，章太炎夫人汤国黎女士有诗曰 ：“不是阳澄蟹味好 ，”
天津紫蟹 ：这是中华绒蟹的一种 ，紫蟹都产在寒风凛冽的冬季，鲜美异常 ，
形似梭子 ，炎亭江蟹 ：此蟹为浙江平阳县炎亭的著名水产 ，这里的江蟹 ，螯里雪白粉嫩的肌肉以及大蟹后腿上的肉 ，阳澄湖湖水大闸蟹 ，营养价值甚高 。