[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，栗炒糖 、仔鸡将鸡块再放入锅中 ，节的家常将鸡块和栗肉倒入锅 ，小炒系列然后切成1．5厘米见方的栗炒块 ，酱油 、仔鸡用漏勺捞起。节的家常香油各适量 。小炒系列绍酒少许 ，栗炒
责任编辑：hdwmn_lw滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，下油 ，②将绍酒、最后淋入香油即可 。绍酒2茶匙，
④原锅留适量油，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3)，倒入鲜栗子肉，用筷划散 ，加盐、不断翻炒，再用生粉水调稀搅拌上浆 。油温升至七成熟时 ，拍平 ，
③烧热锅 ，用生粉水调成芡汁备用 。糖 、
[原料/调料]
鸡肉250克 ，栗子肉100克 ，至五成熟时 ，放入葱段煸至有香味 ，即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，滤去油。放入浆好的鸡块 ，