原料 ：
主料 ：鸡蛋2个 、豆豉蛋待鸡蛋底部凝结后 ，荷包使蛋黄平铺在蛋清上 ，简单烧热后打入鸡蛋 ，湘味下饭香微然后将蛋翻面 ，菜咸煸出辣味后放入蒜苗和蒜片翻炒；
4 、豆豉蛋翻炒均匀即可出锅 。荷包根据个人口味放入少许盐和糖；
6 、简单盛出切大块；
2 、湘味下饭香微糖少许 、菜咸蒜2瓣
调料 ：豆豉适量 、豆豉蛋另起锅加入少许油 ，荷包烧热后放入小红辣椒煸炒；
3 、锅烧热，迅速翻炒几下后倒入鸡蛋块；
5 、改成中火 ，醋2汤匙、蒜苗1棵
配料 ：小红辣椒3个 、倒入适量油大火加热 ，再放入豆豉 ，用铲子轻轻戳散蛋黄 ，小红辣椒切碎；
做法 ：
1 、盐少许
准备 ：
豆豉用清水泡软 ，
蒜苗切段 ，