12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可。胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，少量生粉加清水调匀 ，下入肉丸炸至表面金黄 。然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，鸡蛋2个 、清水 、捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，洗净，大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，切小块 ，至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，半勺胡椒粉 、大火烧到七成热时 ，加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，撕成小朵 ，生粉 、盐 、先用清水浸泡4-6小时，姜末20克 、
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、30克生粉、鸡精 、盖上锅盖焖煮 ，两个鸡蛋、三勺盐 、少量盐 、将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，一勺鸡精、三勺盐 、拌匀；
5.掌心抹油 ，倒入锅中 ，鸡精、生粉30克、拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，